時(shí)間：2025-05-14 21:43 來源：中新網(wǎng) 閱讀量：15987
5月11日是世界防治肥胖日。中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所研究員何麗提示，減肥不能光盯著糖，還要注意減少油的攝入。
過多攝入高能量、高脂肪的食物會(huì)增加超重和肥胖風(fēng)險(xiǎn)，還會(huì)破壞能量攝入與消耗、脂肪合成與分解的平衡。研究發(fā)現(xiàn)，血液里的“壞膽固醇”每增加1mmol/L，心臟血管堵塞風(fēng)險(xiǎn)就會(huì)上升近三成。如果日常飲食中油炸食品、肥肉等高脂肪食物占比過高，身體處理血糖的胰腺β細(xì)胞工作效率可能受到嚴(yán)重影響，這正是2型糖尿病高發(fā)的關(guān)鍵誘因。
何麗指出，每克脂肪含9千卡能量，是同等重量糖分(4千卡)的2.25倍。這意味著攝入30克食用油(相當(dāng)于2湯匙)就能產(chǎn)生270千卡能量，約等于1.5碗米飯的能量。長(zhǎng)期忽視油脂控制的人群，即使完全戒糖，每日仍可能因過量攝入烹調(diào)油和食物中的脂肪而多攝入500千卡至800千卡能量。
點(diǎn)餐或叫外賣時(shí)要注意葷素搭配，以清淡口味菜品為主，盡量少點(diǎn)重口味菜品。可在備注里要求商家少放鹽、油、糖，也可以用白開水涮一涮再吃。
何麗還提示，兒童青少年時(shí)期清淡口味的養(yǎng)成非常重要，家長(zhǎng)應(yīng)從小培養(yǎng)孩子的健康飲食理念，養(yǎng)成清淡不油膩的飲食習(xí)慣。
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