時間：2025-05-14 21:43 來源：中新網 閱讀量：15987
5月11日是世界防治肥胖日。中國疾病預防控制中心營養與健康所研究員何麗提示，減肥不能光盯著糖，還要注意減少油的攝入。
過多攝入高能量、高脂肪的食物會增加超重和肥胖風險，還會破壞能量攝入與消耗、脂肪合成與分解的平衡。研究發現，血液里的“壞膽固醇”每增加1mmol/L，心臟血管堵塞風險就會上升近三成。如果日常飲食中油炸食品、肥肉等高脂肪食物占比過高，身體處理血糖的胰腺β細胞工作效率可能受到嚴重影響，這正是2型糖尿病高發的關鍵誘因。
何麗指出，每克脂肪含9千卡能量，是同等重量糖分(4千卡)的2.25倍。這意味著攝入30克食用油(相當于2湯匙)就能產生270千卡能量，約等于1.5碗米飯的能量。長期忽視油脂控制的人群，即使完全戒糖，每日仍可能因過量攝入烹調油和食物中的脂肪而多攝入500千卡至800千卡能量。
點餐或叫外賣時要注意葷素搭配，以清淡口味菜品為主，盡量少點重口味菜品。可在備注里要求商家少放鹽、油、糖，也可以用白開水涮一涮再吃。
何麗還提示，兒童青少年時期清淡口味的養成非常重要，家長應從小培養孩子的健康飲食理念，養成清淡不油膩的飲食習慣。
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