東方網(wǎng)記者程琦6月23日報道:近日，上海世界會客廳年度品牌日活動在北外灘拉開帷幕。本次活動以“中國元素、世界表達”為主題，攜手克勒門文化沙龍，通過文化對談、藝術(shù)展演和美食體驗等形式，將中華美食作為文化交流的橋梁，向世界展示其深厚底蘊與創(chuàng)新活力。

坐落于浦江與蘇州河交匯處的北外灘世界會客廳，自建成以來已成為中國與世界對話的重要平臺。此次活動旨在通過美食這一跨越國界的“世界語言”，構(gòu)建一個全新的文明互鑒與對話場景。

跨界對話:從詩詞、文物到藝術(shù)，多維度解讀美食文化

活動圍繞中華美食文化策劃了四個篇章。在開篇的“味里乾坤”環(huán)節(jié)，華東師范大學(xué)博士生導(dǎo)師方笑一教授，從唐詩宋詞等文學(xué)經(jīng)典切入，解讀了美食背后承載的文化意蘊與情感。上海博物館研究館員張經(jīng)緯則從文物考古的角度，通過古代食器、酒具，揭示了中華飲食文化的社會變遷。

隨后的“藝境尋味”篇章將對話延伸至藝術(shù)領(lǐng)域。藝術(shù)評論家林明杰、收藏家郭慰眾與作曲家陳鋼等嘉賓，圍繞美食在繪畫、音樂等藝術(shù)形式中的表現(xiàn)展開對談。著名小提琴家黃蒙拉之女黃羽馨與鋼琴家宋思衡聯(lián)袂演奏的《梁?！罚瑸楝F(xiàn)場帶來了聽覺與思想的交融。

名廚獻藝:經(jīng)典菜系上演“尋味”盛宴

活動的高潮出現(xiàn)在“色相萬千”篇章。作家沈嘉祿首先分享了他對不同地域菜系背后風(fēng)土人情的洞察。隨后，段譽、許凡、侯新慶等多位代表性菜系的傳承人與主理人親臨現(xiàn)場，不僅展示了各自的看家菜品，還帶來了顛覆傳統(tǒng)印象的“隱藏菜單”和創(chuàng)新菜式。

名廚們現(xiàn)場展示了精湛的烹飪技藝，并分享了在堅守傳統(tǒng)與擁抱創(chuàng)新之間的思考與實踐。這場中華各地域美食的巡禮，生動詮釋了“和而不同”的文化理念。

思想碰撞:探討中華美食的未來與國際傳播

活動的壓軸篇章“味啟新章”聚焦于中華美食的未來發(fā)展。甬府創(chuàng)始人翁擁軍、國家級非遺“周家菜”傳承人周元昌、鋼琴家趙胤胤等業(yè)內(nèi)人士展開了一場深度對話，共同探討了中華美食在全球化背景下的傳承路徑與當(dāng)代創(chuàng)新表達。

活動最后，流行美聲組合“力量之聲”獻唱《我們的上海》，將現(xiàn)場氣氛推向高潮，也象征著以美食為紐帶，開啟與世界對話新篇章的美好愿景。

世界會客廳方面表示，未來將繼續(xù)發(fā)揮其作為人文藝術(shù)交流高地的作用，構(gòu)建常態(tài)化的對話機制，持續(xù)加大對公眾的開放力度，讓更多高品質(zhì)的文化交流活動服務(wù)于社會，為上海建設(shè)世界級城市核心區(qū)注入文化動能。