新冠肺炎一般對(duì)各類(lèi)人群易感，合理的營(yíng)養(yǎng)不僅能增強(qiáng)抵抗力，還能促進(jìn)感染者快速康復(fù)。在病情恢復(fù)初期，也要注意飲食清淡。建議以營(yíng)養(yǎng)豐富、易消化的食物為主，保證基礎(chǔ)蛋白和維生素的攝入。我們可以適當(dāng)吃點(diǎn)肉，雞湯，牛奶，雞蛋，多吃點(diǎn)新鮮水果蔬菜，幫助身體逐漸恢復(fù)。

那么，具體怎么吃才能達(dá)到營(yíng)養(yǎng)合理呢？北京積水潭醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任趙霞將回答您的問(wèn)題。

保持充足的能量和營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)。

因?yàn)楹芏嗷颊咦畛Ｒ?jiàn)的癥狀是發(fā)熱、干咳、氣短，并伴有乏力、食欲不振，需要充足的能量來(lái)增加身體的抵抗力。為了滿足充足的能量需求，根據(jù)《中國(guó)居民膳食指南》中的平衡膳食原則，首先，每天應(yīng)食用250g-400g的谷類(lèi)和薯類(lèi)食物，并盡量搭配粗細(xì)搭配，以糙米、燕麥、豌豆、綠豆、紅薯、土豆等三種以上為宜。

其次，每天攝入足夠的蛋白質(zhì)。主要攝入優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，每天1個(gè)雞蛋，2兩-3兩瘦肉，一瓶牛奶，10克黃豆。

再次，富含單不飽和脂肪酸的植物油是烹飪用油的首選。通過(guò)多種烹飪植物油，尤其是含有單不飽和脂肪酸的植物油，如花生油、橄欖油、亞麻籽油，增加必需脂肪酸的攝入。

第四，每天吃豐富的水果和蔬菜。蔬菜每天500克以上，水果每天200克到350克。注意深色蔬果的攝入，如胡蘿卜、菠菜、芹菜、西蘭花、西紅柿、南瓜等。

第五，多次少量飲水。每天2000 ml以上，可以選擇白開(kāi)水、淡茶、蔬菜湯、水果水等。

第六，選擇少量多餐。為了盡量達(dá)到平時(shí)的食量。新冠肺炎被感染后，他的食欲會(huì)下降，消化功能也會(huì)下降。可以選擇少量多餐，吃易消化的食物，如蛋羹、軟面、蛋花湯、豆腐腦等。當(dāng)癥狀改善后，可以過(guò)渡到半流質(zhì)食物。這時(shí)候可以選擇肉末粥、龍須面臥蛋、紅燒豆腐等。，這樣能量和蛋白質(zhì)的攝入才能逐步提高。

恢復(fù)期的食物也要細(xì)軟，吃的時(shí)候要細(xì)嚼慢咽。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的恢復(fù)，再慢慢過(guò)渡到正常的飲食水平。

老年人的飲食應(yīng)該盡可能多樣化。

一些老年人生活節(jié)儉，食物種類(lèi)單調(diào)，飲食清淡，營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)薄弱，感染前體重較輕，甚至出現(xiàn)輕度營(yíng)養(yǎng)不良，導(dǎo)致感染后免疫狀態(tài)差，治療難度加大。

輕、普通老年患者應(yīng)盡量使飲食多樣化，選擇易消化的食物為好，重點(diǎn)保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素D、鎂、硒、維生素B12的攝入。在正常飲食的基礎(chǔ)上，可以考慮補(bǔ)充一些營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑，比如乳清蛋白、全營(yíng)養(yǎng)配方。

基礎(chǔ)疾病較輕的老年患者應(yīng)注意選擇合適的治療性飲食，并評(píng)估能量和蛋白質(zhì)的攝入是否達(dá)標(biāo)，以保證合理的營(yíng)養(yǎng)支持。營(yíng)養(yǎng)不良的老年人應(yīng)補(bǔ)充口服營(yíng)養(yǎng)，至少400大卡/天，其中蛋白質(zhì)≥30g/天。同時(shí)注意加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)護(hù)理，鼓勵(lì)進(jìn)食，特別注意老人觀察進(jìn)食情況，防止咳嗽等反應(yīng)。